ΑΝΟΡΕΞΙΑ ΚΑΙ ΠΟΣΟΣΤΟ ΘΝΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ ΓΥΡΩ ΣΤΟ 10%

Τα τελευταία χρόνια έχει υπάρξει μια αλματώδης αύξηση των διατροφικών διαταραχών. Μια διατροφική διαταραχή αποτελεί και η νευρική ανορεξία, η οποία χαρακτηρίζεται κυρίως από άρνηση για διατήρηση ενός υγειούς φυσιολογικού βάρους και έναν μανιώδη φόβο για την απόκτηση βάρους σε συνδυασμό με μια διαστρεβλωμένη εικόνα για τον εαυτό τους που μπορεί να διατηρηθεί από διάφορες προκαταλήψεις σχετικά με το σώμα του ή της, το φαγητό και την διατροφή τους. Τα άτομα με νευρική ανορεξία συνεχίζουν να νιώθουν πείνα αλλά επιτρέπουν στους εαυτούς τους μόνο πολύ μικρές ποσότητες φαγητού.  Είναι μια σοβαρή ψυχική αρρώστια με υψηλό ποσοστό παρενεργειών και το υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από όλες τις ψυχικές ασθένειες το οποίο φτάνει γύρω στο 10%. Η νευρική ανορεξία εκδηλώνεται συνήθως στην εφηβεία και είναι πιο συχνή στις έφηβους. Παρόλο που μπορεί να επηρεάσει ανθρώπους κάθε ηλικίας, φυλής και κοινωνικοοικονομικής κατάστασης η νευρική ανορεξία επηρεάζει τις γυναίκες 10 φορές περισσότερο από τους άντρες. Όμως, έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από νευρική ανορεξία ή γιατί οι γυναίκες είναι πιο ευάλωτες σε τέτοιες ασθένειες;  Η δική μου άποψη για το θέμα είναι ότι φταίει το είδος της κοινωνίας στην οποία ζούμε. Τι εννοώ; Τα τελευταία χρόνια προβάλλεται ολοένα και περισσότερο το αδύνατο σώμα ως πρότυπο ομορφιάς αλλά και ως προϋπόθεση για επιτυχία και ευτυχία.  Αν ανοίξεις το περιοδικό θα δεις περισσότερο γυναίκες με καλλίγραμμα σώματα. Οι πρωταγωνίστριες σε διάφορες ταινίες και σειρές είναι στην πλειοψηφία τους πολύ αδύνατες. Τα μοντέλα τα οποία διαφημίζουν τα ρούχα διάφορων οίκων μόδας έχουν τα “τέλεια” σώματα, αδύνατα και γυμνασμένα. Γενικότερα, τα media προωθούν αυτό το τύπο γυναίκας, η οποία είναι πολύ αδύνατη, γυμνασμένη με ωραίες γάμπες και ψηλά πόδια κάνοντας έτσι τα νέα κορίτσια να παλεύουν καθημερινά να χάσουν βάρος  και να αρνούνται να φάνε το φαγητό τους.  Σε πολλές περιπτώσεις τα κορίτσια που αντιμετωπίζουν αυτή την διατροφική διαταραχή ακόμη και αν το βάρος τους είναι φυσιολογικό, λόγω της διαστρεβλωμένης εικόνας που έχουν για το εαυτό τους μπαίνουν στην διαδικασία να ακολουθούν αυστηρές δίαιτες έτσι ώστε να χάσουν τα κιλά που δεν έχουν.

Εδώ σας παραθέτω κάποιες εικόνες από άτομα που υποφέρουν από νευρική ανορεξία:

This slideshow requires JavaScript.

Η ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΣΤΗΝ ΚΥΠΡΟ ΦΤΑΝΕΙ ΣΤΟ 27,8%

Ένα από τα μεγαλύτερα διατροφικά προβλήματα στον κόσμο είναι η παχυσαρκία.  Το πρόβλημα αυτό έχει προσλάβει επιδημικές πλέον διαστάσεις, ώστε να αποτελεί έναν από τους βασικούς παράγοντες κινδύνου για χρόνιες και μεταβολικές παθήσεις όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η αρτηριακή υπέρταση, τα καρδιακά προβλήματα, ο καρκίνος κλπ. Το πρόβλημα αυτό απασχολεί σοβαρά και το μικρό μας νησάκι αφού το ποσοστό των παχύσαρκων στην Κύπρο φτάνει στο ποσοστό του 27,8% και το ποσοστό των υπέρβαρων  στο 36,1% όπως αναφέρεται σε ένα σχετικό άρθρο.  Αυτά τα ποσοστά πρέπει να μας ανησυχήσουν και παράλληλα να μας προβληματίσουν. Πρέπει επιτέλους να αποκτήσουμε πιο υγιεινές στάσεις ζωής. Η ύπαρξη διάφορων ειδών fast food αλλά και πολλές φορές το γεγονός ότι βαριόμαστε να φτιάξουμε ένα νόστιμο σπιτικό φαγητό έχουν ως  αποτέλεσμα να καταφεύγουμε όλο και πιο συχνά στην εύκολη λύση του να παραγγείλουμε από “έξω” φαγητό. Αυτοί είναι μερικοί από τους λόγους που  μας οδήγησαν σήμερα σε αυτά τα σχετικά μεγάλα ποσοστά υπέρβαρων αλλά και παχύσαρκων ανθρώπων.  Βέβαια οι ελκυστικές διαφημίσεις αλλά και οι πολύ προσιτές τιμές έπαιξαν και αυτά το ρόλο τους για την αύξηση του ποσοστού των παχύσαρκων στην μικρή μας κοινωνία. Επιπλέον, ο κόσμος σήμερα δεν περιλαμβάνει στο εβδομαδιαίο του πρόγραμμα όσπρια, λαχανικά, σαλάτες και ψάρι παρά  μόνο κρέας.   Κάθε φορά λοιπόν που είσαστε έτοιμοι να πάρετε το τηλέφωνο και να παραγγείλετε το μεσημεριανό ή το βραδινό σας επειδή απλά δεν έχετε όρεξη να το φτιάξετε μόνοι  σας αναλογιστείτε το κακό που κάνετε στον εαυτό σας και τι προβλήματα μπορεί να σας επιφέρει αυτή η πράξη στο μέλλον. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε κάτι πολύπλοκο και χρονοβόρο. Φτιάξτε κάτι απλό, γρήγορο και πάνω απ’ όλα υγιεινό. Επίσης, σκεφτείτε τι παραδείγματα γίνεστε εκείνη τη στιγμή προς τα παιδιά σας. Τα παιδιά έχουν την τάση να μιμούνται αυτά που κάνουν οι μεγαλύτεροι τους και γι΄αυτό το λόγο σκεφτείτε καλά τι πρότυπα θέλετε να έχουν. Για να είστε λοιπόν τα καλά πρότυπα που θέλετε να έχουν τα παιδιά σας αλλά και  υγειής να τρώτε όσπρια, λαχανικά, φρούτα, κρέας, το κρέας είναι προτιμότερο να είναι άσπρο, φρούτα και λιγότερα γλυκά και τηγανιτά. Για μια υγειής ζωή είναι πολύ σημαντική και η φυσική άσκηση!!

Κινδυνος προωρου θανατου για τους λατρεις του κοκκινου κρεατος

Τα λουκάνικα, το σαλάμι, το μπέικον, τα χάρμπουγκερ και τα άλλα προϊόντα κόκκινου κατεργασμένου κρέατος αυξάνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σύμφωνα με μεγάλη ευρωπαϊκή έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMC Medicine.

Η μελέτη που συμπεριέλαβε στοιχεία για 500.000 ανθρώπους από δέκα χώρες, διήρκεσε κατά μέσο όρο 13 χρόνια και αναδεικνύει τους κινδύνους από την κατανάλωση κατεργασμένου κρέατος, ειδικά ως προς τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την καθηγήτρια Σαμπίν Ρόρμαν του Πανεπιστημίου της Ζυρίχης, διαπίστωσαν ότι η διατροφή που είναι πλούσια σε τέτοιου είδους κρέατα, συνδέεται με καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και, τελικά, πρόωρο θάνατο.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η αιτία μπορεί να είναι το αλάτι και οι άλλες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται κατά την παρασκευή και τη συντήρηση των κατεργασμένων προϊόντων κρέατος.

Από την άλλη, η μελέτη έδειξε ότι όσοι τρώνε κατεργασμένα κρέατα, τείνουν επίσης να τρώνε λιγότερα φρούτα και λαχανικά, να καπνίζουν, να πίνουν περισσότερο αλκοόλ, να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, να ασκούνται λιγότερο και γενικότερα να έχουν ανθυγιεινές συνήθειες.

Η ανάλυση των στοιχείων αποκάλυψε ότι όσοι έτρωγαν πάνω από 160 γραμμάρια κατεργασμένου κρέατος την ημέρα (δηλαδή περίπου δύο λουκάνικα και μια φέτα μπέικον) είχαν κατά μέσο όρο 44% περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν πρόωρα στη διάρκεια των 13 ετών που διήρκεσε η μελέτη, σε σχέση με όσους έτρωγαν μόνο 20 γραμμάρια κατεργασμένου κρέατος καθημερινά.

Συνολικά κατά τη διάρκεια της μελέτης, πέθαναν περίπου ένας στους 17 ανθρώπους του δείγματος, οι 10.000 από καρκίνο και οι 5.500 από καρδιακά προβλήματα.

«Η διακοπή του καπνίσματος είναι πιο σημαντικό από τον περιορισμό της κατανάλωσης κατεργασμένου κρέατος, αλλά θα συνιστούσα στους ανθρώπους να μειώσουν την κατανάλωσή του», εξηγεί η Δρ Ρόρμαν. Όπως λέει, αν όλοι όσοι συμμετείχαν στην έρευνα, έτρωγαν το πολύ 20 γραμμάρια κατεργασμένου κρέατος τη μέρα, το 3% των πρόωρων θανάτων θα είχαν αποφευχθεί. Από την άλλη, προσθέτει ότι, λίγη κατανάλωση κόκκινου κρέατος χρειάζεται, επειδή περιέχει βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες, όπως σίδηρο.

Πάντως, για να πάρει ένας άνθρωπος τις αναγκαίες πρωτεΐνες, υπάρχουν και εναλλακτικές πηγές, όπως το κοτόπουλο, το ψάρι, τα όσπρια κ.α.

Ο ΚΑΦΕΣ ΚΑΝΕΙ ΚΑΛΟ!

Σειρά ερευνών έχει δείξει ότι ο καφές, ακόμα και τέσσερα ή περισσότερα φλιτζάνια σε μερικές
περιπτώσεις, μπορεί να παράσχει οφέλη στον άνθρωπο. Χαρακτηριστικά είναι τα συμπεράσματα του Αμερικανικού Ινστιτούτου Καρκίνου, που έπειτα από 13 χρόνια έρευνας, αναφέρει ότι ο η κατανάλωση καφέ συνδέεται με το μειωμένο κίνδυνο του πρόωρου θανάτου, σε ποσοστό μάλιστα που αγγίζει το 16%. Παρά το γεγονός, ότι η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κορτιζόλης, της ορμόνης του στρες και να συμβάλλει στην εξάρτηση από την καφεΐνη, υπάρχουν 10 τομείς στους οποίους ο καφές είναι νούμερο ένα σύμμαχος για την υγεία..αν φυσικά περιορίσετε το γάλα και τη ζάχαρη, που προσθέτετε.

1. Πέτρες στη χολή

Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Harvard το 2002 ανακάλυψαν, ότι οι γυναίκες, οι οποίες καταναλώνουν τουλάχιστον τέσσερα φλιτζάνια καφέ ημερησίως, μειώνουν κατά 25% τον κίνδυνο να εμφανίσουν πέτρες στη χολή. Προηγούμενη έρευνα που είχε διεξαχθεί, υποστήριζε ότι το ίδιο ισχύει και για τους άνδρες.

2. Κατά της κατάθλιψης

Οι γυναίκες που πίνουν δύο με τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα έχουν 15% λιγότερες πιθανότητες να πάθουν κατάθλιψη, ενώ το ποσοστό αυξάνεται στο 20% όταν πρόκειται για περισσότερους από τέσσερις καφέδες, σύμφωνα με μελέτη του «Archives of Internal Medicine» του 2011.

3. Βελτιώνει τη μνήμη

Ο καφές θεωρείται ευεργετικός για τη βραχυπρόθεσμη και τη μακροπρόθεσμη μνήμη. Το 2005, μία μελέτη που παρουσιάστηκε στην Ένωση Ραδιολογίας της Βόρειας Αμερικής, αποκάλυψε, ότι καταναλώνοντας δύο φλιτζάνια καφέ (όχι ντεκαφεϊνέ) μπορείτε να βελτιώσετε όχι μόνο τη βραχυπρόθεσμη μνήμη σας, αλλά και τον χρόνο αντίδρασης του εγκεφάλου.

Δύο χρόνια αργότερα, το 2007, μία άλλη έρευνα ήρθε να επικυρώσει το γεγονός, καθώς ανέφερε, ότι οι γυναίκες (και όχι οι άντρες) ηλικίας 65 ετών και άνω, οι οποίες έπιναν περισσότερους από 3 καφέδες τη μέρα, είχαν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης και είχαν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν απώλεια μνήμης, από εκείνες που έπιναν μόλις έναν καφέ την ημέρα.

Ωστόσο, αν και οι επιστήμονες γνωρίζουν αρκετό καιρό ότι ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο να νοσήσει κάποιος από Alzheimer, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νότιας Φλόριντα το 2011, ανακάλυψαν το λόγο της αλληλεπίδρασης μεταξύ καφέ και καφεΐνης. Σύστηναν μάλιστα, να καταναλώνει κάποιος τέσσερις με πέντε καφέδες ημερησίως, ξεκινώντας από τη μέση ηλικία, προκειμένου να αυξήσει τα επίπεδα του παράγοντα διέγερσης αποικιών των κοκκιοκυττάρων (GCSF), ο οποίος μειώνεται στους ασθενείς που πάσχουν από Alzheimer.

4. Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη

Αρκετές μελέτες προτείνουν την κατανάλωση καφέ για την προστασία από τον διαβήτη, τύπου 2. Ειδικά μάλιστα αν ο ασθενής καταναλώνει τέσσερα ή περισσότερα φλιτζάνια, τότε μπορεί το ποσοστό μείωσης να φτάνει το 50%. Τον Ιανουάριο του 2012, μία μελέτη του «Journal of Agricultural & Food Chemistry» έδωσε μία πιθανή εξήγηση, υποστηρίζοντας ότι τα συστατικά του καφέ ενδεχομένως μπλοκάρουν ένα πολυπεπτίδιο (hIAPP), που μπορεί να οδηγήσει σε ανώμαλες πρωτεϊνικές ίνες, οι οποίες βρίσκονται σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

5. Κατά του καρκίνου

Η κατανάλωση καφέ έχει σχετιστεί με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού, του ενδομητρίου, του προστάτη και του ήπατος, αλλά και όσων μορφών καρκίνου συνδέονται με την παχυσαρκία, τα οιστρογόνα και την ινσουλίνη. Σουηδική έρευνα του 2008, αναφέρει ότι τουλάχιστον δύο με τρεις καφέδες την ημέρα είναι ικανοί να μειώσουν τον κίνδυνο ή να καθυστερήσουν την εμφάνιση καρκίνου του μαστού.

Ωστόσο και για τους άνδρες τα στοιχεία είναι ενθαρρυντικά, καθώς σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου του Harvard, τόσο ο κανονικός όσο και ο ντεκαφεϊνέ καφές συμβάλλουν σημαντικά στη μείωση του κινδύνου για τον καρκίνο του προστάτη.

6. Τονώνει τον μεταβολισμό

Ο καφές μπορεί να γίνει ο σύμμαχός σας για να διατηρήσετε ή να χάσετε βάρος. Σε παλαιότερη έρευνα (από τη δεκαετία του 1980 μάλιστα) έχει παρατηρηθεί, ότι η καφεΐνη τονώνει το μεταβολισμό, αν και μεγαλύτερη οξείδωση του λίπους παρατηρείται σε όσους δεν είναι υπέρβαροι.

Το 2006, η έρευνα αυτή επικυρώθηκε από μία νέα μελέτη, η οποία ανέφερε, ότι η τόνωση του μεταβολισμού, που πρόσφερε ο καφές, ήταν μεγαλύτερη και διαρκούσε περισσότερο, στις αδύνατες γυναίκες. Ακόμη πιο πρόσφατα, μία ακόμα έρευνα αποκάλυψε, ότι οι πράσινοι κόκκοι καφέ, που χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα διατροφής, συμβάλλουν σημαντικά στην απώλεια βάρους. Σε νούμερα, αυτό σημαίνει απώλεια 8 κιλών κατά μέσο όρο, σε παχύσαρκους ενήλικες μέσα σε διάστημα 22 εβδομάδων.

7. Μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Πάρκινσον

Μελέτη του 2010 ανέφερε ότι αν κάποιος πίνει τουλάχιστον δύο με τρία φλιτζάνια καφέ καθημερινά, μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης της νόσου του Πάρκινσον κατά 25%.

8. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Ο ερευνητής του Harvard, Edward Giovannucci, στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» παρατήρησε, ότι ο καφές έχει περισσότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες από τα φρούτα και τα λαχανικά. Στην πραγματικότητα, το 2005 μία ακόμα μελέτη είχε τοποθετήσει τον καφέ στην πρώτη θέση των αντιοξειδωτικών τροφίμων.

9. Ενισχύει την αντοχή και την απόδοση

Ο καφές και ειδικά η καφεΐνη που περιέχει, ενισχύουν σημαντικά την αντοχή και τη βραχυπρόθεσμη απόδοση. Μελέτη του 2008 κατέληξε στο συμπέρασμα, ότι το όφελος της καφεΐνης πριν από την άσκηση στα αγωνίσματα αντοχής και πριν από δραστηριότητες, που απαιτούσαν μακροπρόθεσμα αρκετή ένταση, ήταν ευεργετικό για τους συμμετέχοντες. Επίσης, η καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει τους αθλητές να έχουν καλύτερη απόδοση κατά τη διάρκεια της προπόνησής τους (ακόμα και στην περίπτωση που έχουν στερηθεί τον ύπνο τους), εάν λαμβάνεται μία ώρα πριν από την άσκηση σε ποσοστό 4 mg για κάθε κιλό σωματικού βάρους.

10. Πρόληψη αρθρίτιδας

Σε έρευνα που διεξήχθη σε άντρες άνω των 40 ετών, οι οποίοι κατανάλωναν καφέ για αρκετό χρονικό διάστημα, διαπιστώθηκε μειωμένος κίνδυνος ουρικής αρθρίτιδας, μίας φλεγμονώδους κατάστασης, που προκαλείται από αυξημένα επίπεδα του ουρικού οξέος. Μάλιστα, τα αποτελέσματα έκαναν λόγο τόσο για τον ντεκαφεϊνέ, όσο και για τον κανονικό καφέ, ενώ ασθενείς που κατανάλωναν περισσότερα από 6 φλιτζάνια την ημέρα, παρουσίασαν έως και 60% χαμηλότερο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.

 

Το μυστικο για λαμπερο δερμα και τελεια σιλουετα

Aν και η εξωτερική μας εικόνα αντικατοπτρίζει βασικά την εσωτερική μας λάμψη, η σωστή περιποίηση του προσώπου και του σώματος συμβάλλουν αποτελεσματικά σ αυτό. Γι αυτό τα διάφορα προγράμματα που προσπαθούν χρόνια τώρα να μας εκπαιδεύσουν να καταναλώνουμε νερό, πέρα από την καλή υγεία έχουν ως στόχο την καλή ποιότητα του δέρματος μας αλλά και την αρμονία της σιλουέτας μας.

Γιατί κάνει καλό στο δέρμα μας

Το νερό αποτελεί το πλέον βασικό συστατικό της επιδερμίδας. Για παράδειγμα το δέρμα μίας γυναίκας 60 κιλών περιέχει περίπου 8 λίτρα νερό. Έχει αποδειχθεί ότι το νερό αυτό συγκρατείται από ειδικά μόρια τα οποία έχουν την ικανότητα να μεταβάλλουν το βάρος τους σε νερό μέχρι και 1000 φορές.

Η έλλειψη του νερού και κατ’ επέκταση η αφυδάτωση είναι ο κυριότερος παράγοντας της πρόωρης γήρανσης του δέρματος και της δημιουργίας ρυτίδων. Το αφυδατωμένο δέρμα φαίνεται θαμπό και ξηρό ενώ παράλληλα γίνεται ανελαστικό και χάνει την ομοιομορφία του χρώματος. Συχνά δε εμφανίζει σπυράκια επειδή οι ιδρωτοποιοί και οι σμηγματογόνοι αδένες δεν μπορούν να αποβάλλουν επαρκώς τις τοξίνες.

Γιατί βοηθά το σώμα μας να διατηρεί ιδανικό βάρος

Η υπερβολική κατανάλωση τροφής αυξάνει το σωματικό βάρος και είναι η βασική αιτία που καταστρέφεται η αρμονία του σώματός μας. Πίνοντας όμως άφθονο νερό, περισσότερο από 2,5 λίτρα την ημέρα, μπορούμε να μειώσουμε την κατανάλωση υπερβολικού φαγητού. Μέσα από αυτήν τη διαδικασία όμως συμβάλλουμε στην καλή ενυδάτωση των ιστών η οποία βοηθά στη δράση ενζύμων που βοηθούν στη καύση του επιπλέον λίπους.

Χρήσιμα tips

– Για να βοηθήσεις την καλή εικόνα και την ποιότητα του δέρματός σου κατανάλωνε οπωσδήποτε 2 λίτρα νερό την ημέρα.
– Για να ελέγξεις και να μειώσεις το βάρους προσπάθησε να φθάσεις στα 3,5 λίτρα νερό.
– Μην ξεχνάς ότι το πλέον κατάλληλο νερό είναι το μεταλλικό ή αυτό με μεταλλικά στοιχεία.